보관온도잘지키기1 한식조리기능사 필기 음식 위생관리의 중요성 음식 위생관리의 중요성음식 위생관리는 현대 사회에서 매우 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 우리는 매일 음식을 섭취하면서 그 음식의 안전성과 위생 상태에 대해 신경을 써야 합니다. 음식 위생이란 음식을 안전하게 준비하고, 보관하며, 섭취하는 과정에서 발생할 수 있는 미생물이나 유해물질의 오염을 방지하는 모든 활동을 의미합니다. 이러한 음식 위생 관리는 단순히 개인적인 건강을 넘어서, 사회 전반의 공공 건강과도 밀접하게 연관되어 있다는 것을 명심하고 항상 주의를 기울여야 합니다. 1. 음식 위생의 기본 개념음식 위생은 크게 두 가지 중요한 측면으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 ‘위생적인 음식 처리’를 의미하며, 두 번째는 ‘음식의 안전성’을 보장하는 것입니다. 이는 각각 음식의 오염을 방지하고, 안전한.. 2025. 1. 22. 이전 1 다음
