해썹인증2 한식조리기능사 필기 HACCP인증 섭취가능한 제품에 세계적으로 인증해주는 인증이 궁금하신분들이 계실것 입니다. 그중 대부분의 비중을 차지하는 인증은 HACCP(해썹)인증이 있습니다. HACCP 인증은 식품 안전 관리의 필수 요소로 자리 잡고 있습니다. 오늘은 HACCP 인증의 중요성과 필요성, 인증 절차, 7원칙, 비용, 그리고 인증 후 관리에 대해 자세히 알아보겠습니다. HACCP이란 무엇인가?HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)은 식품의 안전성을 확보하기 위한 관리 시스템입니다. 1960년대 NASA의 우주식품 안전을 위해 개발된 이 시스템은 현재 전 세계적으로 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다. HACCP은 식품의 생산, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험 요소를 사.. 2025. 1. 27. 한식조리기능사 필기 음식 안전관리 방법 및 중요성 음식 안전 관리는 우리가 매일 섭취하는 음식을 안전하게 소비할 수 있도록 보장하는 중요한 작업입니다. 다양한 식품이 우리가 소비하는 과정에서 오염될 수 있으며, 이러한 오염은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이에 따라 음식 안전을 철저히 관리하는 방법은 우리가 일상에서 더욱 건강하게 살기 위한 필수적인 과정입니다. 음식 안전 관리란 무엇인가?음식 안전 관리란 식품을 생산, 가공, 유통, 소비하는 전 과정에서 식품이 오염되지 않도록 관리하고, 소비자에게 안전한 음식을 제공하기 위한 활동입니다. 이러한 관리 방법은 위생적이고, 위협 요소를 사전에 예방하고, 문제가 발생했을 때 신속하게 대응할 수 있도록 도와줍니다. 음식 안전은 단순히 음식의 오염을 막는 것뿐만 아니라, 식품에 포함될 수 있는 유해한.. 2025. 1. 26. 이전 1 다음
