해산물1 한식조리기능사 필기 해산물 손질법 (비늘 제거, 내장 손질, 데치기) 한식조리기능사 필기 중 이번 포스팅에서는 해산물 손질법 (비늘 제거, 내장 손질, 데치기)에 대한 포스팅을 시작하겠습니다. 해산물은 신선하고 맛있는 요리를 위해 필수적인 재료입니다. 하지만 해산물을 요리하기 전에 손질하는 과정이 필요합니다. 오늘은 해산물 손질법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 비늘 제거, 내장 손질, 그리고 데치기 방법을 단계별로 설명드리겠습니다. 목차1. 해산물 손질의 중요성2. 비늘 제거 방법3. 내장 손질 방법4. 해산물 데치기5. 마무리1. 해산물 손질의 중요성1.1. 신선한 해산물의 선택해산물을 손질하기 전에 가장 먼저 해야 할 일은 신선한 해산물을 선택하는 것입니다. 신선한 해산물은 색깔이 선명하고, 냄새가 나지 않으며, 눈이 맑고 투명해야 합니다. 또한, 껍질이 매끄럽고 탄력.. 2025. 3. 5. 이전 1 다음
